シチューの作り方

材料

牛肉ブロック　200g
タマネギ　1個
じゃがいも1個
トマト　1個
キャベツの漬物（ザワークラフト）　適量
油　大さじ1
バター　適量
水　2L
ローリエ　1枚
塩　適量
コショウ　適量
ディル　適量
サワークリーム　適量

作り方

1. 水を入れた鍋に牛肉を入れ1時間煮込む
2. スライスしたタマネギと角切りにしたトマトを油とバターで炒める
3. 2とじゃがいも、キャベツの漬物を鍋に入れ煮込む
4. 塩コショウで味をととのえ盛り付けたら、サワークリームとディルを添える

醍醐流『罪と罰』弁当

材料（6個分）

生地
小麦粉（強力粉）　150g
ドライイースト　13g
塩　小さじ1/2
砂糖　大さじ1と1/2
牛乳（約40度）　90ml
無塩バター　10g

フィリング1
シチ―の具　お玉1杯分
ゆで卵（粗みじん切り）　1/2個
塩、コショウ、ナツメグ　各適量

フィリング2
ゆで卵（粗みじん切り）　1と1/2個
ビーツ（ゆでたもの）　50g
タマネギ　大さじ3
ザワークラウト　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2/3
サワークリーム　大さじ1/3
パセリ、ディル　適量
塩、コショウ　適量
揚げ油　適量

生地の作り方

1. ボウルに強力粉を入れ、砂糖、ドライイースト、塩、牛乳を入れサッと混ぜたら、無塩バターも加えてしっかり混ぜる
2. しっかり捏ね、生地がなめらかになったら、ボウルに戻し、布やラップをかけて30分ほど発酵させる

フィリング1の作り方

1. 水気を切ったシチ―の具を粗みじん切りにする
2. ボウルに1とゆで卵を入れ、塩、コショウ、ナツメグで味を整える

フィリング2の作り方

1. キャベツの漬物（ザワークラウト）を粗みじん切りにする
2. ゆでたビーツ、タマネギをみじん切りにする
3. ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜる。

ピロシキの作り方

1. ピロシキの生地を6等分に切り、それぞれを丸くまとめた後、打ち粉をしながら直径10cm程の楕円形に広げる
2. 生地の真ん中にフィリングをのせ、半円状になるように生地のふちを閉じていく
3. 端を折り返してしっかりと閉じる
4. 170℃の油でキツネ色になるまで揚げる