ローストビーフの作り方

材料

牛ももブロック　500g
塩　少々
コショウ　少々
ニンニク　1片
オリーブ油　小さじ2
ローリエ　2枚

作り方

1. 肉に調味料をなじませる
2. ローリエをのせてラップをかけ30分おく
3. フライパンで肉に焼き色をつける
4. 120℃に余熱したオーブンで25分焼く
5. 粗熱をとり、スライスする

醍醐流『緑柱石の宝冠』弁当
＜ヴィクトリアケーキをヒントにしたサンドイッチ＞

材料

ラズベリージャム　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
クロテッドクリーム　適量

作り方

1. ラズベリージャムに醤油を加える
2. パンにローストビーフをのせ、ラズベリージャムをつける
3. これにクロテッドクリームをのせ、パンで挟む

＜ベトナムのバインミー風サンドイッチ＞

材料

ニンジン　70g
大根　100g
塩　少々
砂糖　小さじ1
ナンプラー　小さじ2
レモン果汁　大さじ1
パクチー　適量

作り方

1. パンの上にローストビーフをのせる
2. にんじんと大根の千切りに、ナンプラーなどの調味料を合わせたものをのせる
3. パクチーやきゅうりをトッピングして、パンでサンドする

＜和風サンドイッチ＞

材料

大葉　適量
梅干し　適量
ミョウガ　適量

作り方

1. パンにローストビーフ、大葉をのせる
2. その上にペースト状に梅干しをのせる
　（梅干しははちみつで漬けた甘さのあるものを使うのが、おすすめ）
3. 最後に刻んだみょうがをのせ、食感と香りを加える

それぞれのサンドイッチを重ね、軽くおもしをして待つこと15分
色んな国の味が楽しめる、彩り豊かなローストビーフサンドイッチの完成！