チリ・コン・カーン （Chili Con Carne）

チリ・コン・カーン （Chili Con Carne）

難易度★ (調理時間：30分)
珍しい度★★

「うちのカミさんがね…」のセリフでおなじみの、刑事コロンボの大好物がチリ・コン・カーンだって知っていましたか？
ドラマではコロンボが「チリ」や「チリ・ビーンズ」と呼ぶこの、ピリリと辛いメキシコ料理。多くのエピソードでチリを食べるシーンが見られ、豆入り、豆抜き、時にはリス肉のチリなんてものが登場したり…と見ているだけで面白いですね！
今回は、ミステリーグルメ研究家、ミス・コーディのオリジナル・レシピでご紹介します！

材料(4人前)
  • 合い挽き肉：300g
  • タマネギ：1個
  • セロリ：1本
  • にんにく：1かけ
  • ハラペーニョ：適量
  • トマト缶：1缶
  • キドニービーンズ缶：1缶
  • 水：1缶分
  • ビーフコンソメ：1～2個
  • 塩、こしょう
  • チリパウダー：大さじ1
  • ﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ：大さじ1
  • タバスコ：お好みで
  • チェダーチーズ：適量

作り方

  • 鍋にサラダオイル（分量外）を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。
  • たまねぎ、セロリもみじん切りにし、透明感が出るまで炒める。
  • ひき肉を加えて、塩こしょうをして火が通るまでさらに炒める。
  • 全体に火が通ったら、トマト缶、キドニービーンズ缶、水、ビーフコンソメ、チリパウダー、パプリカパウダーを入れてコトコト煮る。
  • チーズはおろしておく。
  • ハラペーニョ、タバスコを入れ、味を整える。
  • 器にチリ・コン・カーンを盛り、チーズ、クラッカーをトッピングしてできあがり！
  • ②
  • ③

このメニューの作り手 ミス・コーディのワンポイントアドバイス フライパンひとつで、簡単に出来てしまうお手軽料理です！ 一晩置くとコクが出て、さらに美味しくなります！ ハラペーニョとタバスコでピリリと辛く仕上げれば寒い冬のお気に入りメニューになるでしょう。 コロンボは行きつけのレストラン「バーニーの店」のチリがお気に入り。 ライスやポテト、パンにもよく合うチリですが、今回はバーニーの店風にクラッカーとあわせてみました。

AXNミステリーがお届けする3つのタイムゾーン！
MailMagazine

マンスリープログラムガイド

  • 毎月の見所をダイジェストで紹介！
    5月 pdf　｜　 6月 pdf

スペシャルピックアップ

プレゼント

  • AXN
    AXNJapan
    TwitterのAXN公式アカウントで海外ドラマの最新情報を毎日配信中！
  • 【最新エンタメニュース】 超過激ゲリラパフォーマンス！ジョージ・クルーニーの元カノと“世界一キケンな独裁者”サシャ・バロン・コーエン船上デー...
    6時間前 ⇒詳しくはこちら
  • 【最新エンタメニュース】 カンヌ国際映画祭、華やかに開幕！早くも個性派ベテラン俳優たちが集結！【第65回カンヌ国際映画祭】 http://t...
    11時間前 ⇒詳しくはこちら
  • 【最新エンタメニュース】 ジョン・トラヴォルタをセクハラで訴えている二人目のマッサージ師　2,000万円で示談を申し出 http://t.c...
    13時間前 ⇒詳しくはこちら