シャーロック・ホームズ、「マスグレーブ家の儀式書」のエピソードにまつわるレシピをご紹介します。
マスグレーブ家で雉猟（きじりょう）のシーズンにサーヴされたメニューの中からの1品を、ミステリーグルメ研究家のミス・コーディが再現。
ホームズの物語に登場する料理の数々が紹介されている書籍『シャーロック・ホームズとお食事を―ベイカー街クックブック』からお届けします！

• 魚の切り身：600g
• レモン果汁、または酢:少々
• 塩:小さじ1/2
•  

• ベーコン（さいの目切り）:60g
• 玉ねぎ（さいの目切り）:中1個
• 牛乳:大さじ12杯
  （180ml）
• レモン果汁:1個分
• ピクルス（さいの目切り）:2～3個
• マスタード:小さじ2杯
• 砂糖:小さじ1/3杯
• 塩とコショウ:お好みで
• コーンスターチ:大さじ1
• マデイラ・ワイン
• チェダー・チーズ:50g
• バター:少々

レシピページはこちら→